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HELPFOOD 4.0: Sostenibilidad y circularidad en la cadena alimentaria

EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DIGITAL Y CULTURAL DE LOS FOOD HUBS HACIA SISTEMAS ALIMENTARIOS LOCALES SOSTENIBLES

Nuevas oportunidades de producción y mercado

Mejorar la sostenibilidad económica de los agricultores locales

Aumentar la conciencia sobre sistemas alimentarios alternativos

HelpFood 4.0 tuvo como objetivo probar y demostrar la importancia de diseñar y apoyar infraestructuras sociales para hacer que la sostenibilidad circular alimentaria sea más practicable al ampliar y replicar la innovación socio-digital experimentada en otros países RIS (Italia, España, Portugal). El proyecto ha explorado el papel de los alimentos como elemento de reconexión entre agricultores, ciudadanos y “comedores” (es decir, ciudadanos más conscientes de los problemas alimentarios sostenibles) a través de la promoción de modelos de agricultura apoyada por la comunidad como ejemplos sostenibles de producción, distribución y consumo de alimentos. 

El acortamiento de la cadena de suministro es una solución para mejorar la sostenibilidad económica, social y ambiental de la cadena de suministro de alimentos. Para promover estos cambios, fue necesario trabajar con un enfoque multiescala y multinivel. El proyecto ha trabajado para promover la sostenibilidad de los alimentos de alta calidad a lo largo de la cadena de valor de los alimentos gracias a la cooperación entre las organizaciones de investigación y los agricultores. Durante el proyecto, se persiguió el empoderamiento de los consumidores proporcionando información sobre trazabilidad geográfica e información nutricional, con el desarrollo de una herramienta informática que permite a los consumidores visualizar directamente el origen de los ingredientes que se implementará en el etiquetado de los alimentos. 

El proyecto parte de la investigación empírica desarrollada durante el proyecto piloto HelpFood en 2021 y trabajó en la ampliación y replicación de la innovación sociotécnica experimentada en otros países RIS. 

RESULTADOS OBTENIDOS

  • Mejora de la competitividad de los ecosistemas locales mediante la identificación de nuevas oportunidades de producción y mercado, con mayores beneficios para las empresas, como ya ha demostrado el sistema de Indicaciones Geográficas de la UE. 
  • Apoyo del diseño innovador de la cadena de valor para mejorar la competitividad de los pequeños agricultores y los distribuidores locales. 
  • Optimización de la cadena de suministro agroalimentaria local con nuevas funcionalidades y servicios digitales. 
  • Aumento de la conciencia y la comprensión de los ciudadanos sobre los beneficios que brindan los sistemas alimentarios alternativos. 
  • Mejora de la sostenibilidad económica de los agricultores locales y exportar el modelo CSA en otros países RIS. 
  • Medir y seguir el bienestar y el progreso utilizando métodos y técnicas de investigación cuantitativa y cualitativa. 
  • Involucrar a los legisladores locales para que el modelo de distribución sea más sistémico. 

consorcio

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Website: helpfood4-0

Estado: Finalizado

Programa de financiación: Programa EIT Food financiado por la Unión Europea

Contrato nº: 22202

Duración: 1 marzo 2022 – 31 diciembre 2022 (10 meses)

Presupuesto:398.225€ 

Persona de contacto: Sara Hernández (shernadez@bioazul.com)