Las ventajas de la humidificación ultrasónica en fresas

Tiempo de lectura: < 1
Humidificación ultrasónica fresas

Las ventajas de la humidificación ultrasónica en fresas

Tiempo de lectura: < 1

El Centro tecnológico de la Agroindustria (ADESVA) ha elaborado un informe donde evalúa la eficiencia de la tecnología de los sistemas de humidificación ultrasónica comercializados por BIOAZUL en frigo conservación.

Comparación efectos con y sin humidificación ultrasónicaPara ese fin, se realizó un ensayo comparativo en laboratorio con dos cámaras de frigoconservación, una de ellas con la tecnología instalada de humificadores ultrasónicos de BIOAZUL (HR 80%) y la otra sin humidificador, simulando la frigoconservación convencional. El desarrollo del ensayo se efectuó en 2 tipos de berries diferentes: fresa y frambuesa.

El sistema de humidificación ultrasónica mejora la calidad, aumenta el peso y prolonga los días de vida útil de las fresas

Las variables estudiadas a lo largo de la vida útil fueron pérdida de peso, firmeza, apariencia, sabor, magulladura seca, magulladura húmeda, deshidratación, podredumbre y desarrollo del moho.

Los resultados indicaron diferencias significativas entre ambos sistemas, destacándose el sistema de humidificación ultrasónica por menor pérdida de peso, mejora de la calidad, prolongación de los días de vida útil, mejor comportamiento ante la aparición de moho y mejores valores de defectos combinados.

Cómo conclusión general, se demuestra que la conservación de la fresa y la frambuesa almacenada en frigo-conservación y con el sistema de humificación ultrasónico instalado mejora la calidad y prolonga los días de vida útil.

Puedes descargarte el informe completo aquí.

¿Te ha resultado interesante?
Entradas Relacionadas
Noticias

III Jornada de Reutilización del Agua FIT4REUSE

Tiempo de lectura: 2 minutos Nuestro proyecto FIT4REUSE llega a su fin y el consorcio organizó la III Jornada de la Reutilización del Agua para …

Leer más
Noticias

P2GreeN: Convirtiendo los residuos sanitarios en fertilizantes

Tiempo de lectura: 2 minutos El 1 de diciembre de 2022 es la fecha de inicio de nuestro nuevo proyecto europeo de cuatro años P2GreeN, …

Leer más
Noticias

Nuestro primer Plan de Igualdad ya es una realidad

Tiempo de lectura: 3 minutos El derecho a la igualdad de trato y de oportunidades es un derecho fundamental que queda recogido en el artículo …

Leer más