HUMIDIFICACIÓN: Panadería Forn Silvestre (Alcoy, Valencia)

Los artesanos de la Panadería Forn Silvestre de Alcoy (Valencia) conocieron los humificadores ultrasónicos de BIOAZUL en la feria INTERSICOP 2015, entonces se interesaron por nuestros humidificadores ultrasónicos y las ventajas que podían obtener con ellos durante el proceso de fermentación controlada que llevaban a cabo en sus cámaras.

Más adelante, se pusieron en contacto con nosotros cuando pensaron en renovar sus instalaciones y les instalamos un sistema UltraBAK que se adaptaba a las medidas de su cámara de fermentación y a las necesidades del obrador. Con el humidificador consiguieron optimizar el proceso de fermentación, por ejemplo, alcanzando la humedad adecuada de forma más homogénea en toda la cámara y con ello evitar las desecaciones de los productos más exteriores con un aumento considerable en la calidad de sus productos.